Junho 30, 2011

Salmão grelhado com salada de batata e…

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Muito simples e rápido de de fazer…

Temos deixado este blog um pouco ao abandono mas prometemos começar
a dar mais atenção…
É que em mãos duas de nós têm um projecto a nascer e como tal temos
andado quase esquecidas de tudo o resto.. até mesmo, por vezes, de cozinhar…

Mas aqui fica uma sugestão rápida e saborosa para dias como os nossos
em que uma boa comidinha não pode faltar e onde o tempo voa, voa e voa…

Pôr as batatas pequenas a cozer.
Grelhar o salmão temperado com um pouco de sal e tomilho-limão.
Cortar as batatas e o Tomate e a mozzarella e  temperar com
azeite manjericão e alho.

Servir com o salmão com uma bebida fresca e já está simples
rápido e maravilhoso…

Junho 30, 2011

Um vídeo bonito

Março 28, 2011

{ et alors je suis allé au marché }

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Paris um regalo para os olhos e para o paladar …

Estava frio, enquanto por cá a Primavera já dizia um belo Olá,
para me aquecer a alma e o paladar fui percorrer
a cidade em busca de um bom mercado. Aqui e ali um legume
ou um queijo ou até um pãozinho chamavam por mim.

Foi um domingo frio mas cheio de calor para o paladar e para o olhar…

Descobri este mercado {aqui}

Fica a minha dica para um domingo em Paris

 

Março 7, 2011

{ Cupcakes }

Fiz um lanchinho para as miúdas e como elas adoram Cupcakes aproveitei para experimentar fazer.
Fiz o meu preferido que se chama Red Velvet e os outros decidi fazer uma massa daqui e uma cobertura dali
que fui pesquisando no serviço internetico : )

♥ Red Velvet

 

 

 

 

Receitas:
Red Velvet
O Red Velvet é vermelho por dentro como podem ver nesta mini foto a cima quando eu estava a fazer a base.
É de chocolate e leva um glacé com um travo a canela e a receita é:
Para a base: Misturar 4 colheres de manteiga com 1 chávena de açúcar até ficar em creme, juntar 1 ovo.
Em outra taça misturar bem 3 colheres de sopa de chocolate em pó com o 3 colheres de sopa de corante
alimentar vermelho. Juntar as duas misturas acrescentando meia chávena de leite e acrescentar 1 chávena
bem cheia de farinha e meia colher de chá de sal. Bater tudo muito bem até ficar homogéneo. Para terminar,
juntar meia colher de chá de bicarbonato de sódio e uma colher de vinagre de vinho branco. Para cozer,
untar bem as forminhas se não forem de silicone e levar ao forno durante 30 min 160ºC.
Para o glacé: Bater 3 chávenas de icing sugar com 3 colheres de manteiga à temperatura ambiente e
1/4 de colher de chá de canela até ficar bem misturado. Adicionar uma caixinha de queijo para barrar
(filadélfia ou outra marca) e bater na batedeira em velocidade média até incorporar sem bater muito se não
o glacé torna-se mole. Com um saco de pasteleiro, decorar os cupcakes já frios e se possível colocar
um pouco no frigorifico.

Iogurte com Baunilha
A estes dei a cor rosinha mas nada tem a ver com o sabor. A base foi feita de Iogurte e o glacé de baunilha.
Para  a base: Misturar 300 g de manteiga com 1 e 1/2 Chávena de açúcar até ficar em creme e
acrescentar 3 ovos um a um sempre a bater para não coalhar. Juntar 10 gotas de essência de baunilha
e 2 chávenas de farinha e bater bem. Juntar uma chávena de leite e por fim o bicarbonato de sódio e
o fermento em pó e um iogurte natural açucarado. Para cozer, untar bem as forminhas se não forem de
silicone e levar ao forno durante 30 min 160ºC.
Para o glacé: Misturar 300 g de icing sugar com 50 g de manteiga até ficar em creme. Juntar uma caixinha
de queijo para barrar
(filadélfia ou outra marca) mais 2 colheres de sopa de essência de baunilha e bater na batedeira
em velocidade média até incorporar sem bater muito se não
o glacé torna-se mole. Com um saco de pasteleiro, decorar os cupcakes já frios e se possível colocar um
pouco no frigorifico.
Coco com Chocolate
Depois de esgotado o stock de filadélfia, decidi fazer um glacé de chocolate. E para combinar bem fiz
uma base de coco.
Para a base: Misturar 300 g de manteiga com 1 e 1/2 Chávena de açúcar até ficar em creme e
acrescentar 3 ovos um a um sempre a bater para não coalhar. Juntar 10 gotas de essência de baunilha
e 2 chávenas de farinha e bater bem. Juntar uma chávena de leite e por fim o bicarbonato de sódio e
o fermento em pó e uma chávena de coco ralado. Para cozer, untar bem as forminhas se não forem de
silicone e levar ao forno durante 30 min 160ºC.
Para o glacé: Bater 6 colheres de sopa de manteiga com 2 colheres de chá de essência de baunilha.
Noutra taça misturar 3 chávenas de icing sugar com 1 chávena de chocolate em pó. Juntar as duas
misturas até ficar um creme homogéneo. Adicionar aos poucos e aproximadamente um terço de
chávena de leite. Continuar a bater até ficar em creme.
Com um saco de pasteleiro, decorar os cupcakes já frios e se possível colocar um
pouco no frigorifico.
Experimentem!!!!!
♥ ♥ Espero que gostem tanto de ver como eu gostei de fazer ♥ ♥
Muito Amor… P®
Março 4, 2011

{ Caldo Verde com Couve Portuguesa }

Uma receita tradicional no nosso blog!

Olá
Hoje no frigorifico tinha couve portuguesa e chouriço que me trouxeram automaticamente à
memória o típico Caldo Verde que eu adoro!
O Caldo Verde normalmente é feito com couve galega cortada muito fininha, no entanto,
decidi experimentar fazer com couve portuguesa cortada um pouco mais grossa já
que é a parte que gosto mais e assim dá para saborear melhor huuummmm e resultou muito bem.
A receita é muito simples:
Põe-se ao lume numa panela com 2l de água, 500g de batata cortada, 1 cebola, 2 dentes de alho
e uma c.s. de azeite. Depois de 30 minutos, tritura-se tudo e coloca-se a couve cortada
às tirinhas com mais ou menos meio centímetro.
Deixar cozer mais 15 minutos até a couve estar cozida. Por fim, colocar o chouriço cortado às
rodelas e mais uma c.s. de azeite.
Deixar levantar fervura e está pronto!
O que acham??? Está na hora de deixar comentários aqui no blog!!!
Muitos beijinhos e bom fim de semana P®
Março 1, 2011

{ Bolo de Chocolate com Frutos Silvestres }

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Era dia de S. Valentim

cá por casa não ligamos muito ás datas que o mundo marcou para
comemorar o amor, simplesmente comemoramos quando estamos
para aí virados e felizmente viramo-nos muitas vezes.

Este foi mais o dia em que o apreciador numero 1 teve uma horrível
consulta de dentes e eu pensei em fazer um gelado para acalmar as
dores mas com o frio que estava aptecia-me tudo menos gelado então
pensei que tal juntar o útil ao agradável ?

Pesquisei pelos meus blogs favoritos e achei esta receita que achei
linda não só pelas maravilhosas fotos como também por se chamar S.Valentim
tendo em conta o dia que calhou a bela dor de dentes e por juntar duas coisas
que apetecia a ambos, gelado para as dores e bolo de chocolate para mim,
que me aqueceu bastante o coração e a alma no dia de S. Valentim.

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Acompanhei com gelado de nata
e fez-se um recordável jantar vivido
a quatro, a cozinheira, o doente,
o amigo e a mais babosa de todas
pelas receitas da “mãe” pessoa
a filha cadela.

 

 

 

 

 

 

{ E viva o amor! }

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♥ Pimenta: menos Pimenta mais Ervas ♥

 

Fevereiro 26, 2011

{ Bolo de Leite Condensado Sarapintado }

Olá, no outro dia deu-me uma vontade de experimentar
o meu forno novo e fiz um bolo de leite condensado…



4 ovos separados
1oo g de manteiga
350  g de leite condensado
350 g de farinha
1 colher de sopa de fermento
sarapintas coloridas

e o procedimento é este…

bater as ♣ claras em castelo ♣ e envolver na massa…


untar bem a forma e deitar a massa delicadamente…


levar ao forno pré aquecido a 180 cº
durante 45 minutos (depende do forno)

não acho que tenha ficado muito bonito mas ficou muito
saboroso, fofinho e estaladiço por fora…

hope you like it… love… P®